Организация питания команды вышла на новый уровень:
Высокие достижения в профессиональном спорте – это не только регулярные тренировки. Важную роль в физическом состоянии спортсменов играет качество питания. Организм профессионального спортсмена ежедневно испытывает запредельные нагрузки и нуждается в восстановлении. Правильно рассчитать баланс белков, жиров, углеводов и микроэлементов, необходимых спортсменам для поддержания и улучшения физической формы – сложная задача, решением которой вот уже больше века занимается нутрициология.
Нутрициология возникла на стыке нескольких наук, включая химию, биологию, гигиену питания. За рубежом нутрициология является специальностью, которую можно получить в вузах и колледжах. В России чаще всего нутрициологами становятся люди с медицинским или химико-биологическим образованием – после приобретения основной специальности они заканчивают ординатуру в области диетологии и нутрициологии. Однако получить образование в области нутрициологии могут и люди без медицинского образования, окончив курсы профессиональной переподготовки. Именно такие курсы при «ИНСТИТУТЕ ЛИГА ЗНАНИЙ» окончил Сергей Владимирович Паскаянц – человек, который много лет занимается организацией питания команды ФК «Черноморец».
– Сергей Владимирович, расскажите как появилась идея получить диплом нутрициолога?
– Для того, чтобы правильно и вкусно кормить команду мне надо было немного подучиться. Вкусно-то я хорошо умею, а вот правильно рассчитать баланс всех необходимых спортсменам элементов – тут надо было добрать знаний. Поэтому, когда Валентин Сергеевич принял решение отправить меня повышать квалификацию, я с удовольствием согласился.
А почему? А потому, что не все вкусное полезно и не все полезное – вкусно. Это всем известный факт. Теперь стараемся соблюдать баланс. Конечно, жирная пища вкуснее, но для профессиональных спортсменов это не очень хорошо. Вот и внушаем парням, что выбирать надо полезную пищу. Будем их кормить правильно, чтобы команда хорошо тренировалась, играла и радовала нас победами.
– Что в обучении было самое интересное?
– Самое интересное, что я школу больше 40-ка лет назад закончил (улыбается). И мне в этом возрасте пришлось снова учиться. Открыл для себя много нового, хорошего. Тяжело было, много тетрадей исписал, но в итоге закончил с хорошим результатом. Все выдержал. Теперь команду ФК «Черноморец» кормит профессиональный нутрициолог. И я этому рад.
– Сергей Владимирович, сколько лет Вы занимаетесь организацией питания команды?
– Уже 5 лет непрерывно кормлю ребят.
– Вам нравится?
– Очень. Я очень люблю футбол и свою профессию. Люблю футболистов, для меня они все как мои дети. Каждый должен заниматься своим делом. И делать его хорошо и качественно.